三越伊勢丹ホールディングス”think good”の取り組み事例として＜やおりんカフェ＞が取り上げられました

長野の八百屋「大澤屋」が手掛ける＜やおりんカフェ＞は、形や色が規格に合わないりんごを活用し、りんご飴やジュースとして価値化するブランドです。

農家と契約して風雨で落果したりんごまで買い取る仕組みが生産者の収入向上につながる点に共感していただき、FOOD & TIME ISETAN OFUNAへの出店につながっています。

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